L'impatto della temperatura e dell'umidità ambientale sulle prestazioni delle vetrine refrigerate
Le variazioni della temperatura e dell'umidità dell'ambiente interno influiscono sia sulle caratteristiche di temperatura e umidità all'interno della vetrina che sul consumo energetico del sistema di refrigerazione.
Tra tutti i carichi termici di una vetrina refrigerata, il carico termico di infiltrazione rappresenta la percentuale maggiore. Ciò è causato principalmente dallo scambio di calore e umidità tra il getto di uscita della barriera d'aria e l'aria dell'ambiente esterno. La temperatura e l'umidità relativa dell'aria ambiente non solo influiscono in modo significativo sul carico termico della vetrina refrigerata, ma influenzano anche la temperatura delle confezioni degli alimenti all'interno della vetrina. Per le vetrine refrigerate aperte orizzontali, per ogni aumento di 1 grado della temperatura ambiente, la temperatura media della confezione alimentare aumenta di 0,1~0,3 gradi e per ogni aumento del 20% dell'umidità, la temperatura media aumenta di 0,1~0,7 gradi.
Per ridurre l'impatto del pre-raffreddatore deumidificante sulle condizioni dell'aria di mandata e di ritorno della cortina d'aria, i risultati mostrano che quando la temperatura dell'aria di ritorno della cortina d'aria diminuisce di 5 gradi, l'umidità relativa dell'aria di mandata e di ritorno della cortina d'aria dello strato interno rimane sostanzialmente invariata, mentre l'umidità relativa dell'aria di mandata della cortina d'aria dello strato esterno diminuisce dal 69% al 60% e il valore di entalpia dell'aria di ritorno della cortina d'aria dello strato esterno diminuisce del 21,4%. La riduzione della temperatura dell'aria di ritorno della barriera d'aria e del valore di entalpia può ridurre efficacemente il carico termico della vetrina. Fu Tao et al. ha condotto un esperimento comparativo su vetrine con e senza tende-a risparmio energetico. I risultati hanno mostrato che con le tende a risparmio energetico-l'umidità relativa media all'interno della vetrina è aumentata del 5,74% rispetto a quella senza tende a risparmio energetico-e la temperatura media è diminuita di 0,43 gradi. Pertanto, le tende a risparmio energetico-possono ridurre efficacemente l'intervallo di fluttuazione dell'umidità relativa e della temperatura all'interno della vetrina. Pertanto, le tende a risparmio energetico dovrebbero essere utilizzate durante gli orari non lavorativi nei supermercati per ridurre l'impatto dell'ambiente esterno sulla distribuzione della temperatura del cibo all'interno della vetrina.
La temperatura ambiente e l'umidità all'esterno della vetrina refrigerata per alimenti hanno un impatto significativo sulla distribuzione della temperatura, sulla distribuzione della velocità e sul carico termico della vetrina. Quando la temperatura ambiente e l'umidità relativa diminuiscono, il consumo energetico della vetrina diminuirà, ma aumenterà il carico sul sistema di climatizzazione del supermercato. Pertanto, esiste un valore ottimale di temperatura e umidità relativa che riduce al minimo il consumo energetico totale sia della vetrina refrigerata degli alimenti che del sistema di climatizzazione del supermercato, che richiede ulteriori- ricerche approfondite.
